|
|
Pasta Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgroot ui, teentje knoflook, 1 etl olijfolie, 500 gram gehakt of verse worst, 3 etl cognac of witte wijn, 400 gram pasta, 150 gram (diepvries)doperwtjes, 400 gr tomatenstukjes uit blik, zout, zwarte peper, bieslook, parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Hak de ui fijn en pers de knoflook uit. Maak het vlees met een vork fijn en maak er kleine balletjes van.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en bak de ui en knoflook zachtjes 4 minuten. Voeg het vlees toe en bak het bruin in 7 minuten op hoog vuur. Voeg de cognac of wijn toe met de tomatenblokjes en breng op smaak met zout en peper. Breng het aan de kook enlaat nog 10 minuten zachtjes doorkoken, af en toe roeren. Kook intussen de pasta met de erwtjes in ruim kokend water beetgaar. Bij droge pasta eerst de pasta voorkoken (7 min) alvorens de erwtjes toe te voegen. Lat de pasta uitlekken en schep hem door de tomatensaus. Breng verder op smaak en garneer met fijngeknipte bieslook en parmezaanse kaas.
|
|
|